Restaurant L'un des Sens (34) : carte des menus

L’UN DES SENS vous offre une carte riche et variée. Nous vous proposons un large choix d’entrées, de plats et de desserts, tous plus délicieux les uns que les autres.

 

Nos Entrées

Oeuf cocotte de la Ferme du Chot, crémé au butternut, espuma à la poire, chips de chiogga

Carpaccio de boeuf minute, dans le coeur de rumsteack

Noix de Saint-Jacques snackées, émulsion clémentine et verveine

Foie gras aromatisé à l'armagnac, gelée au tariquet et compotée d'oignons

 

 

Nos Viandes

Filet de boeuf race Aubrac aux 5 baies

Entrecôte Charolaise ou Aubrac, beurre maître d'hôtel

Magret de canette, sauce à la mangue

Tartare de boeuf façon thaï, aller-retour

Filet mignon aux saveurs d'automne

 

 

Nos Poissons

Pavé de thon mi-cuit grillé au sézame noir, sauce soja

Médaillon de lotte, sauce safranée, risotto carnaroli

Filet de daurade royale, sauce vierge

Risotto de gambas royales au parmesan

Risotto végétarien

 

 

Nos Desserts

Café ou thé gourmand

Salade de fruits de saison

Moelleux au chocolat au coeur coulant

Le délice de L'Un Des Sens à la mangue

Tarte tatin aux reinettes des vergers de Mauguio

Assiette de fromage AOP, salade verte et noix

Carpaccio d'oranges, groseille et glace vanille aux gousses de Madagascar (Artisanale), croustillant au spéculos