Restaurant L'un des Sens (34) : carte des menus

L’UN DES SENS

Vous offre une carte riche et variée, renouvelée au fil des saisons.     
                                                                                                    
Adhérant au Collége Culinaire de France notre priorité est de vous proposer des produits frais et de qualité issus
de producteurs locaux ou régionaux : 
Dans la mesure du possible, les fruits et légumes proviennent de petits producteurs locaux, à défaut de maraichers de la région.
Nos viandes proviennent essentiellement d'Aveyron, de Lozère, du Cantal ou encore des Pyrénées.

Des produits cuisinés maison par de vrais professionnels, du goût, en toute simplicité, et un service de qualité dans un cadre cosy
avec une terrasse ombragée où vous serez confortablement installé.

L'équipe de L'Un Des Sens

 

 

Nos Entrées

Carpaccio de boeuf dans le coeur de rumsteack, copeaux parmesan, pesto : 9.50€ 

Croustillants de Saint Marcellin, sur  lit de salade : 9.50€

oeuf parfait cuit à basse température à 64°, velouté de poivron rouge  9.50 €

Camenbert rôti aux figues et romarin  : 9.50€

Tataki de saumon mariné à la framboise : 10.90€

 

Nos Salades  

Salade Thaï  ( crudités, keftas de poulet aux poivrons, réduction ananas soja paprika)  : 16.50 €

La charmeuse : croustillants de fromage de chèvre au miel et noix, tomates confites : 15.50 €

Salade Fraicheur ( crevettes marinées , saumon fumé, tzatziki, suprême de pamlemoisse ) : 18.50 €

 

Assiette de Tapas : le meilleur de L'Un Des Sens : 25.00 €


charcuterie espagnole Bellota de Pata Negra, tartare de thon, croustillant de chèvre, caillettes

 

 

 

 

Nos Viandes  : 

Tartare de boeuf, façon thaï, aller retour  : 19.50 €

Faux filet race à viande Charolaise 300 g  : 25.50 €

Travers de cochon caramélisé de l'Aveyron : 19.50 €

Burger maison à la tome fermière au lait cru de Savoie , salade et frites maison  : 23.50 €

 

 

Nos Poissons  :

Filet de Saint Pierre façon meunière   :  24.50 €

Pavé de thon mi-cuit grillé au sésame noir, sauce soja : 24.50€

Tartare de thon coupé au couteau : 24.50€

Filet de Daurade Royale, grillé à la plancha, sauce vierge : 18.50€

Brochette de lotte et gambas royales :   26.50 €

 

 

Nos Desserts   :     9.50 € 

Café ou thé gourmand 

Profiteroles et leur coulis de chocolat 

Tarte tatin aux pommes confites, caramel beurre salée

La figue de pays, duo de figues rôties et fraiches, brousse et miel

La myrtille sauvage, declinaison de textures de myrtille

Salade de fruits frais

Assiette de fromages  : 10.00 €