Restaurant L'un des Sens (34) : carte des menus

L’UN DES SENS

Vous offre une carte riche et variée, renouvellée au fil des saisons.     
                                                                                                    
Adhérant au Collége Culinaire de France notre priorité est de vous proposer des produits de qualité issus
de producteurs locaux ou régionaux : 
Dans la mesure du possible, les fruits et légumes proviennent de petits producteurs locaux, à defaut de maraichers de la région.
Nos viandes proviennent essentiellement d'Aveyron, Lozére ou Cantal et Sud-Ouest pour notre Magret de Canard.
Pas de produits surgelés à L'Un Des Sens, pas de Micro-ondes, en cuisine.

Le pavé de Biche que nous vous proposons provient des Monts de Lozère, exclusivement dans le cadre de la régulation du cheptel

Des produits cuisinés maison par de vrais professionnels, du gout, en toute simplicité, et un service de qualité dans un cadre cosy.

L'équipe de L'Un Des Sens

 

 

Nos Entrées  11.50 € *  / 13.50 **

Assiette de charcuterie Corse; jambon de cochon noir, lonzo, coppa, terrine, saucisse Corse ( * )

Cassolette croustillante d'oeuf cocotte, crémé au curcuma, parmesan et butternut ( * )

Croustillant de froamge de chèvre , miel et noix , sur lit de salade ( * )

Cassolette de crevettes au curry, gratinée au parmesan, gambas snackée ( ** )

Foie gras aromatisé à l'armagnac, gelée à l'Uby N°4 et compotée d'oignons ( ** )

Tartare de thon minute, échalotte, huile d'olive du Moulin de l'Olivette, sauce sauja ( ** )

Nos Salades  de 14.90 € à 18.50 €

L'Un Des Sens : magret fumé, gésiers de canard confits, foie gras aromatisé à l'armagnac, pain aux figues

La thaï revisté : keftas de poulet, pousse de soja frais, crudités, réduction d'ananas au soja

La charmeuse : croustillants de fromage de chèvre au miel et noix, pommes, tomates confites

L'Aveyronnaise : roquefort, noix, magret fumé, croûtons de pain maison

La végetarienne : composée de légumes du moment

 

 

Nos Viandes  : 18.50 € * /  22.50 € **

 

Pavé de Biche de Lozère, moutarde légére à la clémentine Corse  ( ** )

Araignée de cochon de montagne de l'Aveyron et cèpes des Cévennes  ( ** )

Pavé de taureau de Camargue au jus de thym ( * )

Magret de canard Label Rouge au miel bio du Rucher de l'Estagnol ( * )

Tartare de boeuf façon thaï, aller-retour  ( * )

Burger, 180g steack haché Charolais, comté et frites maison ( * )

 

 

Nos Poissons  :  18.50 € *  /  22.50 € **

Pavé de thon mi-cuit grillé au sézame noir, sauce soja ( ** )

Dos de Cabillaud en croûte de noisettes et aamandes caramélisées ( ** )

Filet de Daurade Royale, grillé à la plancha, sauce vierge ( * )

Tartare de thon minute (180 g) ( ** )

 

 

Nos Desserts   : 8.50 €

Café ou thé gourmand

Salade de fruits de saison

Moelleux au chocolat, coeur coulant à la framboise

Ananas frais, éclats de pralins, glace pures gousses de Madagascar, sirop de muscat

Profiteroles et leur coulis au chocolat

Assortiment de fromages

Délice de L Un Des Sens aux éclats de marrons glacés