Restaurant L'un des Sens (34) : carte des menus

L’UN DES SENS vous offre une carte riche et variée. Nous vous proposons un large choix d’entrées, de plats et de desserts, tous plus délicieux les uns que les autres.

 

Nos Entrées

Assiette de charcuterie Corse; jambon de cochon noir, lonzo, coppa, terrine, saucisse Corse

Carpaccio de tomates de pays, mozzarella Di Buffala et Burrata

Tartare Ananas, crevettes marinées aux agrumes et mousse d'avocat

Foie gras aromatisé à l'armagnac, gelée à l'Uby N°4 et compotée d'oignons

Tartare de thon minute, échalotte, huile d'olive du Moulin de l'Olovette, sauja

Nos Salades

L'Un Des Sens : magret fumé, gésiers de canard confits, foie gras aromatisé à l'armagnac, pain aux figues

La thaï revisté : keftas de poulet, pousse de soja frais, crudités, réduction d'ananas au soja

La charmeuse : croustillants de fromage de chèvre au miel et noix, pommes, tomates confites

L'Aveyronnaise : roquefort, noix, magret fumé, croûtons de pain maison

La végetarienne : composée de légumes du moment

 

 

Nos Viandes

Cote d'agneau de l'Aveyron

Faux-filet race Aubrac, beurre maître d'hôtel

Pavé de taureau de Camrgue au jus de thym

Magret de canard Label Rouge au miel bio du Rucher de l'Estagnol

Tartare de boeuf façon thaï, aller-retour

Burger, 180g steack haché Charolais, comté et frites maison

 

 

Nos Poissons

Pavé de thon mi-cuit grillé au sézame noir, sauce soja

Médaillon de lotte aux asperges de pays et risotto crémeux

Filet de Daurade Royale, grillé à la plancha, sauce vierge

Tartare de thon minute (220 g)

 

 

Nos Desserts

Café ou thé gourmand

Salade de fruits de saison

Moelleux au chocolat, coeur coulant à la framboise

Tarte tatin à la reine des reinettes

Profiteroles et leur coulis au chocolat

Pélardon AOP de la ferme des garrigues

Déclinaison autour du melon de Pays