Restaurant L'un des Sens (34) : carte des menus

L’UN DES SENS

Vous offre une carte riche et variée, renouvelée au fil des saisons.     
                                                                                                    
Adhérant au Collége Culinaire de France notre priorité est de vous proposer des produits frais et de qualité issus
de producteurs locaux ou régionaux : 
Dans la mesure du possible, les fruits et légumes proviennent de petits producteurs locaux, à défaut de maraichers de la région.
Nos viandes proviennent essentiellement d'Aveyron, de Lozère, du Cantal ou encore des Pyrénées.

Des produits cuisinés maison par de vrais professionnels, du goût, en toute simplicité, et un service de qualité dans un cadre cosy
avec une terrasse ombragée où vous serez confortablement installé.

L'équipe de L'Un Des Sens

 

 

Nos Entrées

 

Foie gras mi cuit à l'Armagnac ( produit artisanal sud-ouest agriculture raisonnée) 16.00 €

Carpaccio de boeuf, pesto et parmesan (découpé dans le coeur de rumsteack, race à viande charolaise ): 11.50€

Tataki de saumon, marinade wasabi citron vert : 14.00 €

Croustillants de Saint Marcellin à la menthe, éclats de noix et miel, sur lit de salade verte: 11.50 €

 

Assiette de Tapas : le meilleur de L'Un Des Sens : 26.00 €

Jambon et saucisson Bellota, fois gras pains aux figues, oignons doux, keftas de poulet sauce thaï, fromage

 

Salades repas (servies le midi uniquement)

Salade charmeuse (salade, croustillants de st marcellin au miel, menthe et noix) : 17.50 €  

Salade thaï (keftas de poulet aux poivrons, salade verte, reduction ananas au soja et paprika) : 18.50 €

Salade fraîcheur (salade, crevettes marinées au pesto d'agrumes, saumon fumé, tzatziki) : 19.50 €

 

 

Nos Viandes  : 

 

Tartare de boeuf, façon thaï, aller retour  : 22.50 €

Faux filet Charolais race à viande (environ 300 g)  : 27.50 €

Pluma de cochon iberique Duroc de Batallé, à la fleur de sel : 24.50 €

Burger de l'été : Coppa, pesto, mozzarella di bufala, roquette et tomate  : 23.50 €

 

 

Nos Poissons  :

Médaillons de lotte, sauce citron vert, curry rouge et mangue :  26.50 €

Pavé de thon mi-cuit grillé au sésame noir, sauce soja : 24.50€

Tartare de thon coupé au couteau : 25.50€

Filet de daurade royale grillé à l'huile d'olive, sauce vierge : 22.50€

Seiche grillée à la plancha, en persillade : 21.50€

 

 

Nos Douceurs

 

Profiteroles et leur coulis de chocolat  : 10.00€

Parfait glacé chocolat Valrhona & cacahuète, façon Snickers : 10.00€

Nuage de melon acidulé, parfumé à la roquette. Crèmeux citron et  émulsion roquette : 10.00€

Salade de fruits frais : 9.50€

Assiette de fromage  : 11.50 €

Café ou thé gourmand   : 12.00 €