Restaurant L'un des Sens (34) : les menus

 

Formules du Midi

Entrée du jour + Plat du jour :   17,50 €

Plat du jour + Dessert du Jour :   17,50 €

Entrée + Plat + Dessert , du jour :   22.00 €

 

 

Menu Terre et Mer

 

             Tartare de thon coupé au couteau, le meilleur du thon sashimi

Foie gras à l'armagnac, gelée à l'Uby N°4, compotée d'oignons

Cassolette de crevettes au curry, gratinée au parmesan, gambas snackée

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Faux-filet race Aubrac ou Salers, beurre maître d'hôtel

Dos de cabillaud en croûte de noisettes et amandes caramélisées

Pavé de Biche de Lozère, à la moutarde de clémentine Corse

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Dessert au choix à la carte

36.00 €

 

     

 

Menu Saveur

 

Croustillants de fromage de chèvre, miel et noix

Croustillant d'oeuf cocotte, crémé de curcuma, chorizo, éclats de butternut

Carpaccio de boeuf minute, copeaux de parmesan, pesto

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Filet de Daurade Royale, sauce vierge

Araignée de cochon de l'Aveyron aux éclats de châtaigne

Magret de canard IGP au miel Bio du Rucher de l'Estagnol

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Dessert au choix à la carte

28.50€

 

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